بخشی از کتاب قهوۀ استانبول نیکو می‌سوزد
اما طعام عثمانی یک دو قسم کباب و دلمه و شوربای برنج‌دار و قلیه‌های میوه‌دار و غیره _طعام‌های مسخ‌شده ایرانی_ است. از لذت بهره چندانی ندارد و پلوی ایشان بی‌گوشت، خشکهای است که در حین دم روغن را گرم کرده بر آن می‌ریزند. این پلو را به قاشق‌های چوبی می‌خورند و قاشق‌های ایشان اعم از شربت یا فرنی و طعام‌خوار هیچ کدام ظرفیت ندارد و به جای برآمدگی پیش، مدور است. لهذا از استعمال آن چیزی به جز خجالت به دست انسان نمی‌افتد و از حلویات، ماقوت و ترحلوا و چند قسم از نان‌های شکرین در روغن پخته و از میوه، انگور و خربزه و تربوز قاش کرده بر سفره آرند، مجموع اینها درهم برهم خورند.
دانلود فایل فهرست و مقدمه‌ی کتاب قهوهٔ استانبول نیکو می‌سوزد
معرفی کتاب قهوۀ استانبول نیکو می‌سوزد در روزنامه‌ی اعتماد را می‌توانید در این‌جا بخوانید.
مصاحبه‌ی رادیو فرهنگ با علی‌اکبر شیروانی دربارۀ مجموعۀ «تماشای شهر» را می‌توانید در این‌جا گوش دهید.
فهرست
مقدمه
مشربه از سنگ مرمر … عبدالحسین افشار
از قبیل اینها … میرزا حسن موسوی
پری‌پیکر پریسان‌منش … میرزا محمودخان
دلاک‌های اَمرد با طراوت … میرزا محمدحسین
از درخت عشقه به چنار … ناصرالدین‌شاه
ابنیۀ نفیسۀ قدیمه … عمادالسلطنه
کلاً سروستان و کاجستان … میرزا فتاح‌خان
نه به قدر مشهد … میرزا داوود
به اشارت بشارت … فرهاد میرزا
از وحشی‌گری بیرون … حاج سیاح
اسب‌های لنگ و کورِ زخمی منحنی … ابوطالب‌خان
با زورق بخاری سلطانی … مظفرالدین‌شاه
منابع
شرح کلمات
مکان‌ها
نام‌ها
بازخورد مخاطبان
Ehsan Sharei
این کتاب مجموعه جالبی از روایات مسافران ایرانی در سفر به استانبول است از آنچه در شهر دیده‌اند و انجام داده‌اند. وقایع کتاب از حدود ۱۵۰الی ۲۰۰ سال پیش روایت شدهاند. مسیر سفر معمولاً از جانب دیار روس و از تفلیس با کشتی به سمت استانبول بوده است. یکی از جالب‌ترین بخش‌های کتاب، خاطره‌نگاری ناصرالدین شاه و مظفرالدین شاه از تشریفات دربار سلاطین عثمانی است. هر چند لذت بخش ترین سفرنامه را مردی عامی نوشته است که رنج سفر از مشهد به استانبول را بر خود هموار کرده است.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.